立式灭菌锅检测是利用加压的饱和燕汽对器械、药液等豹品进行灭菌的没备，广泛应用于卫生、食品等行业，其工作愿理是在密闭的蒸锅内，不断上升的蒸汽压力使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之升高。

在0.1 MPa的压力下,锅内温度可达121℃,在此蒸汽温度下，可以很快各种细菌。由于使用该设备的行业对灭菌效果的要求较为严格 需准确控制锅内温度,并监测灭菌温度和压力的实际值,因此生 产中要对灭菌锅进行定期检测,以保证蒸汽灭菌的效果。灭菌锅按照控制方式可分为温度控制式蒸汽灭菌器和压力控制式蒸汽灭菌器。

基于热力灭菌原理,温度和压力是影响灭菌效果的关键参数只有温度控制器保持灭菌舱室的温度分布稳定在设定的灭菌温度范围,才能保证按照设定的灭菌程序工作,灭菌装置才能达到灭菌效果。